Quiche z kurkami i kozim serem
Podczas pobytu w Warszawie odwiedziliśmy jedną z najlepszych moim zdaniem piekarni/bistro, która serwuje tradycyjne francuskie wypieki. Tam też skosztowaliśmy quiche pierwszy raz i zakochaliśmy się w tym smaku. Tradycyjnie wypiek ten robi się na cieście kruchym, ja jednak wypróbowałam na cieście francuskim i lepiej smakuje m ta potrawa właśnie na tym spodzie. Co to jest quiche? To rodzaj tarty, na kruchym lub francuskim cieście, na które wylewamy jajeczno-śmietanową masę z różnymi dodatkami. To podstawa, która umożliwi nam tworzenie własnych wykwintnych dań, ponieważ do jajek ze śmietaną można dodać co się chce i zapiec i tak oto w ok. 40 minut otrzymujemy gotowy obiad, do tego pomidory z bazylią, winegretem lub octem balsamicznym i całe pyszne danie gotowe. Polecam, bo jest to naprawdę łatwe i szybkie w przygotowaniu danie nadające się na śniadanie, obiad i kolację :)
SKŁADNIKI (dla 4 osób):
1 opakowanie ciasta francuskiego
150-200g kurek umytych i dokładnie oczyszczonych
3 jajka
200 ml śmietany 30%
60g koziego sera camembert (okrągłej rolady serowej koziej)
1 kulka sera mozzarella pokrojona w kostkę
ząbek czosnku
1 łyżka masła
sól, pieprz
WYKONANIE:
Kurki kroimy: duże na ćwiartki, a małe na połówki lub jak chcemy, albo zostawiamy w całości. Masło rozpuszczamy na patelni i wyciskamy czosnek. Dodajemy kurki i całość smażymy ok. 7 minut. Odstawiamy, by się ostudziły. Do miski wlewamy śmietanę i wbijamy jajka, całość mieszamy (rozkłócamy) razem, aż całkowicie się połączą, dodajemy sól i pieprz, mozzarellę oraz kurki, całość mieszamy krótko. Formę na tartę wykładamy ciastem francuskim, tak aby cała była nim pokryta. Wylewamy na ciasto masę jajeczną. Roladę kroimy na plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Ser kładziemy na powierzchni masy jajecznej. Tartę wkładamy do piekarnika i pieczemy w 200 st. C przez 30-35 minut, aż masa jajeczna się zetnie i będzie złoto-brązowa. Podajemy ciepłą lub zimną z pokrojonym na ósemki pomidorem z bazylią i winegretem lub inną ulubioną sałatką. Smacznego :)
SKŁADNIKI (dla 4 osób):
1 opakowanie ciasta francuskiego
150-200g kurek umytych i dokładnie oczyszczonych
3 jajka
200 ml śmietany 30%
60g koziego sera camembert (okrągłej rolady serowej koziej)
1 kulka sera mozzarella pokrojona w kostkę
ząbek czosnku
1 łyżka masła
sól, pieprz
WYKONANIE:
Kurki kroimy: duże na ćwiartki, a małe na połówki lub jak chcemy, albo zostawiamy w całości. Masło rozpuszczamy na patelni i wyciskamy czosnek. Dodajemy kurki i całość smażymy ok. 7 minut. Odstawiamy, by się ostudziły. Do miski wlewamy śmietanę i wbijamy jajka, całość mieszamy (rozkłócamy) razem, aż całkowicie się połączą, dodajemy sól i pieprz, mozzarellę oraz kurki, całość mieszamy krótko. Formę na tartę wykładamy ciastem francuskim, tak aby cała była nim pokryta. Wylewamy na ciasto masę jajeczną. Roladę kroimy na plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Ser kładziemy na powierzchni masy jajecznej. Tartę wkładamy do piekarnika i pieczemy w 200 st. C przez 30-35 minut, aż masa jajeczna się zetnie i będzie złoto-brązowa. Podajemy ciepłą lub zimną z pokrojonym na ósemki pomidorem z bazylią i winegretem lub inną ulubioną sałatką. Smacznego :)
Komentarze
Prześlij komentarz