Śniadaniowe bułki jak z piekarni

Ten przepis Was totalnie zauroczy. Wystarczy, że w domu macie pszenną mąkę, drożdże i wodę i możecie wyczarować cudownie pyszne, chrupiące i rewelacyjne bułki jak z piekarni. Najlepiej jak ciasto będzie wyrastało przez noc w lodówce, a rano po ok. 40 minutach możecie się cieszyć ich wybitnym smakiem :) Z tego ciasta możecie wyczarować bułki  lub bagietki co wolicie :) Bułki są chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku, my je uwielbiamy, myślę, że Wy też je polubicie :) Wypróbujcie, żeby rano móc się cieszyć wybitnym smakiem :)

SKŁADNIKI (na 2 bagietki lub ok. 8-9 bułeczek)

450g mąki pszennej - dowolnej tortowej lub typ 550 

1,5 szklanki letniej (nie gorącej wody) (ok. 375ml)

1 opakowanie drożdży suszonych (ok.9g)

1 łyżeczka soli

WYKONANIE:

W dużej misce umieszczamy mąkę, drożdże i sól, wszystko razem mieszamy, dolewamy wodę i całość mieszamy, aż w cieście nie będzie już śladów mąki. Miskę z ciastem szczelnie przykrywamy folią aluminiową lub spożywczą i zostawiamy na 30 minut, żeby drożdże ruszyły, następnie wstawiamy do lodówki na 8-12 godzin (najlepiej na noc).

Po upłynięciu odpowiedniego czasu ciasto wyjmujemy z lodówki, wykładamy na dobrze oprószony mąką blat (ciasto będzie raczej luźniejsze niż zwarte) i dzielimy na 2 lub ok. 8-9 części (zależ czy chcemy zrobić bułki czy bagietki). 

Jeśli chcesz uformować bagietki to z otrzymanych 2 części ciasta należy uformować  zgrabny wałek, o długości dużej blachy z piekarnika i lekko poskręcać ciasto, tak jakby chcieć wykręcić pranie tylko lekko. Układać na dużej blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia w odległości ok. 4 cm od następnej bagietki. Postępować tak z pozostałymi 3 kawałkami ciasta.

Jeśli z ciasta mają być bułki, to wystarczy, że podzielone na 8-9 części ciasto poukładasz na dużej, wyłożonej papierem do pieczenia blaszce z piekarnika. Jeśli chcesz możesz uformować bułki w kształt kulki i lekko spłaszczyć, wszystko zależy od Twojego pomysłu.

Ułożone na blaszce pieczywo odstawiamy do wyrośnięcia na ok.15 minut i w między czasie zaczynamy nagrzewać piekarnik do 240 st C, na dole piekarnika ustawiamy małe naczynie żaroodporne lub małą blaszkę z wodą (ok. 150 ml) – to bardzo ważne, ponieważ te kroki spowodują, że nasze pieczywko będzie chrupiące.

Do nagrzanego piekarnika wkładamy blachę z pieczywem i pieczemy ok. 20 minut, aż bułki będą złoto-brązowe, wyciągamy z piekarnika i studzimy na kratce lub jemy lekko ciepłe. Smacznego 😊