Pijany murzynek

Dlaczego pijany? Bo alkohol jest w nim wyczuwalny nawet po upieczeniu, lekko, bo lekko ale jest. Do tego ciasto jest obłędnie czekoladowe i rozpływające się w ustach. Wszystkich fanów czekolady zapraszam do wypróbowania tego ciasta, bo jest po prostu MEGA :) 

Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com i jest lekko zmodyfikowany.

SKŁADNIKI

CIASTO:

100g oleju

50g masła

180ml whisky (nie za ciężkiej, ja użyłam Ballentine's, albo Amaretto)

80g cukru białego

100g jasnego cukru brązowego

100g posiekanej, gorzkiej czekolady 

50g kakao

3 średnie jajka

180g mąki pszennej

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

POLEWA:

25g masła

1/4 szklanki wrzącej wody

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżki kakao

WYKONANIE:

CIASTO:

Olej, masło, czekoladę oraz oby dwa cukry rozpuszczamy, dolewamy alkohol i dosypujemy kakao, mieszamy przez chwilę na małym ogniu, aż skłądniki rozpuszczą się i połączą razem, odstawiamy na chwilę, żeby masa lekko przestygła.

W misce przygotowujemy mąkę z solą, proszkiem do pieczenia oraz sodą.

W osobnej (dużej) roztrzepujemy jajka, wlewamy do nich przestudzoną masę czekoladową i lekko mieszamy, wsypujemy mieszankę z mąką i wszytko mieszamy krótko, do połączenia się składników.

Przygotowujemy okrągłą formę (20-21cm średnicy), wykładamy (tylko dno) papierem do pieczenia, wlewamy do formy ciasto i wkładamy do piekarnika, który ustawiamy na termoobieg i temperaturę 160 st. C, na 45-60minut do tzw. suchego patyczka (sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest już suche w środku, gdy będzie suche czyli do patyczka nie będzie kleiło się ciasto to nasza babka będzie gotowa).  Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy (przez 10 minut w formie, a później otwieramy ją i całkowicie studzimy).

POLEWA:

Masło rozpuszczamy, wsypujemy cukier puder z kakao oraz dolewamy wodę i mieszamy, aż składniki się połączą. Polewa powinna być dość rzadka. Gotową polewą polewamy ciasto (może być ciepłe albo zimne). Smacznego :)