Pełnoziarniste pancakes z pomarańczową nutą

Chcąc zrobić pyszne i pożywne śniadanie na słodko wpadłam przez przypadek na ten właśnie przepis. Smak tych placuszków jest doskonały, trochę jak racuszki, a trochę jak omlet, pycha i do tego jeszcze pomarańczowy smak, a wszystko polane słodkim syropem klonowym, mmm po prostu śniadaniowa bajka:) A przy tym pożywne i dające energię na cały dzień :)

przepis pochodzi z mojewypieki.com

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

170g serka wiejskiego

60g roztopionego masła

3 żółtka

3 białka

1 łyżka soku świeżo wyciśniętego z pomarańczy

skórka otarta z całej pomarańczy

60g mąki pełnoziernistej (ja dałam żytniej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1,5 łyżki cukru brązowego

szczypta soli

szczypta cynamonu

WYKONANIE:

Serek wiejski, masło, żółtka, cukier, sok z pomarańczy, skórkę pomarańczową przekłądamy do miseczki i blendujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon i wszystko blendujemy do połączenia. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy z serkiem wiejskim, mieszamy delikatnie(!) żeby piana nie opadła. Patelnie z nieprzywierającą powłoką lekko smarujemy masłem i dodajemy po łyżce masy, smażymy na złoto z obu stron. Podajemy ciepłe, polane syropem klonowym lub miodem. Smacznego :)